Dr. Tanju Khurana

मैं गुरुग्राम में NutriAyurCare का संस्थापक हूँ और सच कहूँ तो मेरा पूरा मकसद यही है कि खाने और जीवनशैली को एक असली, आसान तरीके से इस्तेमाल करके लोगों को इन पागलपन भरी जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों से बाहर निकाल सकूँ, जो आजकल हर जगह फैली हुई हैं। जैसे—वजन की समस्या, फैटी लिवर, पीसीओडी, डायबिटीज, पेट फूलना, एसिडिटी... ये सब। मैं आयुर्वेद और आधुनिक डाइट साइंस के बीच काम करता हूँ, लेकिन बिना इसे बहुत क्लिनिकल या रोबोटिक बनाए। हमारा लक्ष्य हमेशा सरल होता है—अंदर से बाहर तक असली बदलाव। NutriAyurCare में, मैं हमेशा व्यक्ति को समझने से शुरू करता हूँ, सिर्फ लक्षणों को नहीं। मैं सही तरह से प्रकृति और विकृति का विश्लेषण करता हूँ, उनके दोषिक स्थिति, दैनिक दिनचर्या, खाने की आदतें आदि को चेक करता हूँ। मैं सिर्फ सामान्य डाइट चार्ट नहीं देता—मैं चीजों को मौसम, पाचन क्षमता, तनाव स्तर, नींद आदि के आधार पर बदलता हूँ। कभी-कभी खाने के समय या संयोजन में छोटे बदलाव भी चीजों को बदलने लगते हैं, अगर सही समय पर सही जागरूकता के साथ किए जाएं। और हाँ, मैं नहीं मानता कि हीलिंग को प्रतिबंधात्मक या सजा जैसा महसूस होना चाहिए। मैं सुनिश्चित करता हूँ कि लोग समझें कि वे जो खा रहे हैं, वो क्यों खा रहे हैं। मैं चीजों को सामान्य भाषा में समझाता हूँ, न कि किताबों की भाषा में, क्योंकि जब लोग समझते हैं, तो वे उस पर टिके रहते हैं। यही मजेदार हिस्सा है—किसी को देखना जो सोचता था कि उसकी "मेटाबॉलिज्म नहीं है" और फिर वो ज्यादा एक्टिव महसूस करने लगता है, या कोई जो हमेशा एंटासिड्स पर था, हफ्तों तक बिना उनके रह पाता है बिना इसे महसूस किए। एक चीज जो मैं जोर देकर करता हूँ, वो है चीजों को प्राकृतिक लेकिन व्यावहारिक रखना। जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल जरूरत पड़ने पर होता है, लेकिन कभी भी सहारे के रूप में नहीं। मैं किसी को "आयुर्वेदिक" में धकेलता नहीं हूँ अगर वो उनकी दिनचर्या में फिट नहीं बैठता। जैसे अगर कोई नाइट शिफ्ट में काम करता है और हमेशा वात असंतुलित रहता है, तो हम उसके आसपास काम करते हैं। हम बस "रात 10 बजे से पहले सो जाओ" कहकर इसे समाधान नहीं मानते। विभिन्न प्रकार के लोगों के साथ काम करते हुए—पीसीओडी से जूझ रहे किशोर, इंसुलिन प्रतिरोध से जूझ रहे मध्यम आयु के लोग, गर्भावस्था के बाद थकी हुई माताएँ—मैंने सीखा है कि कोई भी दो यात्राएँ एक जैसी नहीं होतीं। आप सुनते हैं, समायोजित करते हैं, पुनः योजना बनाते हैं, और लगातार बने रहते हैं। यहीं असली हीलिंग शुरू होती है। मैं सच में चाहता हूँ कि लोग अपने खाने, अपने शरीर की लय के साथ फिर से जुड़ें और उन कठोर दवाओं पर निर्भर न रहें जिनका प्रबंधन अच्छे जीवनशैली आयुर्वेद के साथ पूरी तरह से किया जा सकता है।