फैटी लिवर डिजीज के लिए डाइट: खाने की चीजें, प्लान, किन चीजों से बचें

फैटी लिवर उन कुछ गंभीर स्थितियों में से एक है जिसे सही खानपान से ठीक किया जा सकता है। कोई भी दवा इस काम को डाइट से बेहतर नहीं कर सकती, और जब आप लिवर पर अधिक भार डालना बंद कर देते हैं, तो यह अच्छी तरह से पुनर्जीवित होता है।

इसका मूल सरल है: चीनी और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट को सख्ती से कम करें, शराब को पूरी तरह छोड़ दें, जैतून के तेल, सब्जियों, दालों, मछली और साबुत अनाज पर आधारित एक मेडिटेरेनियन-स्टाइल पैटर्न अपनाएं, और अगर आपका वजन ज्यादा है तो थोड़ा वजन कम करें। शरीर के वजन का लगभग 5% कम करने से लिवर में फैट कम होता है। लगभग 10% वजन कम करने से सूजन में सुधार और शुरुआती स्कारिंग में भी सुधार होता है।

आयुर्वेद में लिवर, यकृत, रंजक पित्त का स्थान है — पित्त का वह पहलू जो रक्त और मेटाबोलिक परिवर्तन को नियंत्रित करता है। फैटी लिवर को मेदा धातु (वसा ऊतक) के विकार के रूप में देखा जाता है जो कमजोर अग्नि, पाचन अग्नि, और आम के संचय से प्रेरित होता है: भोजन का चिपचिपा अवशेष जिसे शरीर कभी पूरी तरह से संसाधित नहीं कर पाता। यह फ्रेमिंग आधुनिक उत्तर के समान व्यावहारिक उत्तर उत्पन्न करती है, और कुछ उपयोगी जोड़ती है — खाने का कैसे और कब, न कि केवल क्या।

फैटी लिवर को ठीक करने के लिए सबसे अच्छा आहार क्या है?

मेडिटेरेनियन पैटर्न का सबसे मजबूत ट्रैक रिकॉर्ड है, और यह करीब भी नहीं है। यह वजन घटाए बिना भी लिवर फैट को कम करता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो पतले हैं और फिर भी फैटी लिवर है।

इसे काम करने वाला कोई जादुई भोजन नहीं है। यह संयोजन है:

• मुख्य वसा के रूप में जैतून का तेल, बीज के तेल और मक्खन के बजाय
• हर भोजन में सब्जियाँ, मात्रा में
• सप्ताह में कई बार दालें — मसूर, चने, बीन्स, मूंग दाल
• सप्ताह में दो बार मछली, विशेष रूप से तैलीय मछली
• रिफाइंड के बजाय साबुत अनाज
• नट्स और बीज थोड़ी मात्रा में
• बहुत कम चीनी, बहुत कम प्रोसेस्ड फूड, और कोई शराब नहीं

लो-कार्बोहाइड्रेट दृष्टिकोण भी लिवर फैट को प्रभावी ढंग से कम करता है, अक्सर पहले कुछ हफ्तों में तेजी से। दोनों काम करते हैं। मेडिटेरेनियन पैटर्न को वर्षों तक बनाए रखना आसान है, और स्थिरता ही यहां परिणाम तय करती है।

क्यों चीनी वसा से अधिक महत्वपूर्ण है

यह वह हिस्सा है जो लोगों को आश्चर्यचकित करता है। आहार वसा लिवर फैट का मुख्य चालक नहीं है — फ्रुक्टोज है।

फ्रुक्टोज लगभग पूरी तरह से लिवर में मेटाबोलाइज होता है, और जब यह बड़ी मात्रा में आता है, विशेष रूप से तरल के रूप में, तो लिवर इसे सीधे वसा में बदल देता है। चीनी-मीठे पेय, फलों का रस, मीठी कॉफी, ऊर्जा पेय और उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सबसे अधिक केंद्रित स्रोत हैं।

पूरा फल एक अलग मामला है। यह फाइबर और पानी के साथ आता है, मात्रा में जिसे आपका शरीर अच्छी तरह से संभालता है। दिन में दो से तीन टुकड़े ठीक हैं।

क्या आपको वजन कम करना होगा?

अगर आपका वजन ज्यादा है, तो हां, और यह सबसे शक्तिशाली लीवर है जो उपलब्ध है। लेकिन दर मायने रखती है — बहुत तेजी से वजन कम करने से लिवर की सूजन और बढ़ सकती है। लगभग 0.5 से 1 किलोग्राम प्रति सप्ताह का लक्ष्य रखें, कोई क्रैश नहीं।

अगर आपका वजन सामान्य है और फिर भी फैटी लिवर है, तो लक्ष्य चीनी, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट, इंसुलिन प्रतिरोध, मांसपेशियों की मात्रा और व्यायाम की ओर स्थानांतरित हो जाता है, न कि पैमाने की ओर।

फैटी लिवर के साथ क्या नहीं खाना चाहिए

शराब गैर-परक्राम्य है। यहां तक कि सामाजिक रूप से मध्यम स्तरों पर भी, पहले से ही फैटी लिवर पर शराब सूजन और फाइब्रोसिस की ओर तेजी से ले जाती है। यह एकमात्र आइटम है जिसकी कोई स्वीकार्य मात्रा नहीं है।

तरल रूप में फ्रुक्टोज अगली महत्वपूर्ण चीज है। अगर आप कुछ और नहीं बदलते हैं, तो जो आप पीते हैं उसे बदलें।

डीप-फ्राइड फूड दोनों क्षतिग्रस्त वसा और बड़ी कैलोरी लोड देता है, और आयुर्वेदिक दृष्टि से यह क्लासिक आम-उत्पादक है: भारी, तैलीय, पचाने में कठिन, और लिवर पर कर लगाने वाला।

प्रोसेस्ड मांस लगातार खराब लिवर परिणामों से जुड़ा होता है। बेकन, सॉसेज, सलामी, डेली मीट।

फैटी लिवर के लिए सबसे अच्छा नाश्ता क्या है?

नाश्ता वह जगह है जहां अधिकांश फैटी लिवर आहार विफल हो जाते हैं, क्योंकि डिफ़ॉल्ट अमेरिकी नाश्ता चीनी और रिफाइंड स्टार्च है।

सिद्धांत: प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, कोई चीनी नहीं।

अच्छे विकल्प:

• पानी या बिना मीठे दूध के साथ पकाए गए ओट्स, दालचीनी, एक चम्मच पिसा हुआ अलसी, कुछ अखरोट, ऊपर से बेरीज
• दो अंडे सॉटेड पालक और टमाटर के साथ, जैतून का तेल, एक स्लाइस घने साबुत अनाज की ब्रेड
• सादा ग्रीक योगर्ट या केफिर चिया, अखरोट और बेरीज के साथ
• मूंग दाल चीला — एक नमकीन दाल का पैनकेक, जो संघर्षरत लिवर के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है: उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर, हल्का, और पचाने में आसान
• सब्जी उपमा या हल्की खिचड़ी सब्जियों और न्यूनतम तेल के साथ बनाई गई

सुबह में क्या खाना बंद करें: अनाज, पेस्ट्री, मफिन, फलों का रस, मीठा योगर्ट, जैम के साथ सफेद टोस्ट, और मीठे कॉफी पेय।

ब्लैक कॉफी वास्तव में सहायक है। कॉफी का सेवन लिवर फाइब्रोसिस की कम दरों से जुड़ा है, और यह इस सूची में कुछ सुखों में से एक है जिसे लिवर वास्तव में सराहता है। दिन में दो से तीन कप, बिना चीनी के।

मैं अपने लिवर से वसा कैसे निकालूं?

लिवर से वसा निकालने के लिए कुछ भी नहीं है। कोई जूस, चाय या तीन-दिवसीय क्लीन नहीं है जो इसे खाली करता है, और जो उत्पाद इसका वादा करते हैं वे एक कल्पना बेच रहे हैं — अक्सर बिना सूचीबद्ध सामग्री के साथ जो लिवर के कार्यभार को कम करने के बजाय बढ़ाते हैं।

हर्बल वजन घटाने और "डिटॉक्स" उत्पाद अमेरिका में दवा-प्रेरित लिवर चोट का एक प्रलेखित कारण हैं। पहले से ही समझौता किए गए लिवर वाले व्यक्ति के लिए प्रयोग करना बिल्कुल गलत है।

जो वास्तव में लिवर फैट को कम करता है:

एक कैलोरी घाटा, निरंतर। जब शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है तो लिवर अपनी संग्रहीत वसा को छोड़ देता है।

व्यायाम, यहां तक कि बिना वजन घटाए। यह अच्छी तरह से स्थापित है और कम उपयोग किया जाता है। एरोबिक व्यायाम लिवर फैट को पैमाने से स्वतंत्र रूप से कम करता है, और प्रतिरोध प्रशिक्षण मांसपेशियों का निर्माण करता है, जो पूरे समस्या के नीचे इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करता है। सप्ताह में 150 मिनट की मध्यम गतिविधि और दो शक्ति सत्रों का लक्ष्य रखें।

भोजन के बीच लंबे अंतराल। लगातार स्नैकिंग इंसुलिन को ऊंचा रखता है और वसा की गतिशीलता को अवरुद्ध करता है। रात भर 12 घंटे का उपवास — रात के सात बजे तक रात का खाना खत्म करना, सुबह सात बजे नाश्ता करना — एक छोटा बदलाव है जिसका वास्तविक प्रभाव है। आयुर्वेद में यह मानक अभ्यास है: जब अग्नि मजबूत हो, दोपहर में खाएं, और रात में कम खाएं।

इनपुट को हटाना। चीनी, शराब, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट, तला हुआ भोजन।

फैटी लिवर के लिए 7-दिवसीय भोजन योजना

इसे एक टेम्पलेट के रूप में उपयोग करें, न कि एक नुस्खे के रूप में। भाग आपके आकार, गतिविधि और क्या आप वजन कम करने का लक्ष्य बना रहे हैं, इस पर निर्भर करते हैं।

पूरे दिन के पेय: पानी, नींबू के साथ गर्म पानी, ब्लैक कॉफी, ग्रीन टी, अदरक की चाय, जीरा-धनिया-सौंफ की चाय। कुछ भी मीठा नहीं।

जरूरत पड़ने पर स्नैक्स: मुट्ठी भर अखरोट या बादाम, गाजर की स्टिक्स, एक फल का टुकड़ा। आदर्श रूप से, कम स्नैक्स बेहतर होते हैं।

क्या योजना महिलाओं के लिए अलग है?

मूल आहार समान है। व्यवहार में दो अंतर महत्वपूर्ण हैं। रजोनिवृत्ति के बाद, गिरते एस्ट्रोजन से वसा का भंडारण पेट और लिवर की ओर स्थानांतरित हो जाता है, इसलिए वही आहार जो 40 पर काम करता था, 55 पर काम करना बंद कर देता है — आमतौर पर अधिक प्रोटीन, अधिक प्रतिरोध प्रशिक्षण और कम रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। और पीसीओएस फैटी लिवर से इंसुलिन प्रतिरोध के माध्यम से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है, जो युवा महिलाओं के लिए कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता को विशेष रूप से महत्वपूर्ण बनाता है।

आयुर्वेदिक दृष्टिकोण: अग्नि, आम और कफ

आयुर्वेद का योगदान यहां कोई गुप्त जड़ी-बूटी नहीं है। यह खाने की आदतों का एक सेट है जो इस बात को संबोधित करता है कि वसा पहले स्थान पर क्यों जमा हुआ।

दोपहर में अपना सबसे बड़ा भोजन करें

पाचन अग्नि सूर्य का अनुसरण करती है और दिन के मध्य में चरम पर होती है। रात के नौ बजे खाया गया भारी रात का खाना खराब तरीके से मेटाबोलाइज होता है, और फैटी लिवर खराब मेटाबोलिज्म का एक विकार है। मुख्य भोजन को दोपहर के भोजन में स्थानांतरित करना और रात के खाने को हल्का और जल्दी बनाना पूरे दृष्टिकोण में सबसे अधिक मूल्यवान परिवर्तनों में से एक है।

गर्म, पका हुआ, सरलता से तैयार किया गया भोजन खाएं

ठंडा, कच्चा, भारी और बचा हुआ भोजन कमजोर अग्नि पर बोझ डालता है। गर्म पकी हुई सब्जियाँ, सूप, दालें और हल्के मसालेदार व्यंजन पूरी तरह से टूटने में आसान होते हैं — जो कि पूरा बिंदु है, क्योंकि अपूर्ण पाचन ही आम का उत्पादन करता है।

कड़वे और तीखे स्वादों का उपयोग करें

कड़वा वह स्वाद है जो कफ और वसा को कम करता है और लिवर का समर्थन करता है: करेला, मेथी के पत्ते, डंडेलियन ग्रीन्स, रॉकेट, हल्दी, नीम। तीखा — अदरक, काली मिर्च, लंबी मिर्च, जीरा — अग्नि को प्रज्वलित करता है। पश्चिमी फैटी लिवर आहार स्वाद को पूरी तरह से नजरअंदाज करता है, और यह वह जगह है जहां आयुर्वेद वास्तव में कुछ जोड़ता है।

पारंपरिक रूप से उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियाँ

कुटकी (पिक्रोराइजा कुरोआ) — क्लासिकल लिवर हर्ब, कड़वा और हेपेटोप्रोटेक्टिव।
भूम्यामलकी (फिलैंथस निरुरी) — विशेष रूप से लिवर की स्थितियों के लिए उपयोग किया जाता है।
पुनर्नवा (बोएरहाविया डिफ्यूसा) — तरल प्रतिधारण को कम करता है और लिवर और किडनी का समर्थन करता है।
गुडुची (टिनोस्पोरा कॉर्डिफोलिया) — इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और हेपेटोप्रोटेक्टिव रसायन।
त्रिफला — पाचन और उन्मूलन का समर्थन करता है।
हल्दी और आंवला — एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट, दोनों खाद्य के रूप में उपयोगी।
त्रिकटु और मेदोहर गुग्गुलु — कफ प्रकार के वसा संचय में उपयोग किया जाता है।

ये वास्तविक दवाएं हैं, जिसका मतलब है कि उनके वास्तविक विचार हैं। खुराक आपके कोष्ठ (चाहे आपकी आंत नरम, कठोर या मिश्रित हो) पर निर्भर करती है, कई मधुमेह और रक्तचाप की दवा के साथ बातचीत करते हैं, गुग्गुलु थायराइड की दवा को प्रभावित करता है, और किसी भी लिवर रोग वाले व्यक्ति को जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। यह वह बिंदु है जहां आत्म-निर्धारण उचित होना बंद हो जाता है।

वास्तविक समर्थन के साथ सप्लीमेंट्स

विटामिन ई का गैर-मधुमेह रोगियों में पुष्टि किए गए स्टेटोहेपेटाइटिस के साथ सबूत है, लेकिन खुराक जो चिकित्सा पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है — यह एक आकस्मिक खरीद नहीं है।

ओमेगा-3 लिवर फैट को मामूली रूप से कम करता है और ट्राइग्लिसराइड्स में मदद करता है।

विटामिन डी की कमी आम है और इसे ठीक करना उचित है।

कॉफी, जैसा कि कवर किया गया है, गिना जाता है।

मिल्क थिसल (सिलिमारिन) व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जिसमें मिश्रित अनुसंधान समर्थन होता है। यह उचित है, चमत्कारी नहीं।

बिना पूर्ण सामग्री प्रकटीकरण और तृतीय-पक्ष परीक्षण के "लिवर डिटॉक्स ब्लेंड" के रूप में विपणन की जाने वाली किसी भी चीज़ से बचें।

मेडिकल हेल्प कब लें

आहार उपचार है, लेकिन फैटी लिवर एक स्पेक्ट्रम पर बैठता है, और आपको यह जानने की आवश्यकता है कि आप उस पर कहां हैं। अपने डॉक्टर से लिवर एंजाइम, फाइब्रोसिस आकलन (एक FIB-4 स्कोर या एक फाइब्रोस्कैन), और मधुमेह और लिपिड्स के लिए स्क्रीनिंग के लिए पूछें।

इनके लिए तुरंत चिकित्सा सहायता लें:

• त्वचा या आंखों का पीला होना
• पेट या पैरों की सूजन
• खून की उल्टी, या काले टार्री मल
• भ्रम, उनींदापन या व्यक्तित्व परिवर्तन
• दाएं पसलियों के नीचे गंभीर या लगातार दर्द
• अस्पष्टीकृत वजन घटाव

ये उन्नत लिवर रोग का संकेत देते हैं और यह आहार का प्रश्न नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या फैटी लिवर को पूरी तरह से उलटा जा सकता है?
सरल फैटी लिवर, हां, अक्सर — जब अधिभार बंद हो जाता है तो लिवर संग्रहीत वसा को साफ करता है। स्थापित सिरोसिस को उलटा नहीं किया जा सकता है, लेकिन प्रगति को रोका जा सकता है।

इसमें कितना समय लगता है?
लिवर फैट एक वास्तविक आहार परिवर्तन के हफ्तों के भीतर गिरना शुरू हो जाता है। स्कैन पर सार्थक सुधार आमतौर पर छह से बारह महीनों का मामला होता है।

क्या मैं कोई शराब पी सकता हूँ?
सबसे सुरक्षित उत्तर कोई नहीं है। अगर आपके पास फाइब्रोसिस है, तो वह एक पूर्ण बन जाता है।

क्या फल फैटी लिवर के लिए खराब है?
नहीं। पूरा फल ठीक है, दो से तीन हिस्से दैनिक। फलों का रस नहीं।

क्या अंडे की अनुमति है?
हां। आहार कोलेस्ट्रॉल यहां चालक नहीं है, और नाश्ते में अंडे एक उपयोगी प्रोटीन स्रोत हैं।

क्या कॉफी लिवर के लिए अच्छी है?
हां, काली और बिना मीठी। यह लिवर स्वास्थ्य में बेहतर समर्थित आहार संघों में से एक है।

क्या इंटरमिटेंट फास्टिंग मदद करता है?
रात भर 12 घंटे का उपवास समझदारी है और आयुर्वेदिक अभ्यास के साथ मेल खाता है। लंबे उपवास प्रोटोकॉल काम कर सकते हैं लेकिन अगर आप मधुमेह की दवा लेते हैं तो उन्हें पर्यवेक्षण में होना चाहिए।

चावल और रोटी के बारे में क्या?
भाग और प्रकार। ब्राउन राइस, जौ, बाजरा और साबुत अनाज की रोटी मापी गई मात्रा में, प्रोटीन और सब्जियों के साथ, न कि प्लेट के थोक के रूप में।

निचला रेखा

पहले शराब और तरल चीनी को काटें। सब्जियों, दालों, जैतून के तेल और मछली के आसपास भोजन बनाएं। दोपहर का भोजन आपका सबसे बड़ा भोजन बनाएं और रात का खाना हल्का और जल्दी। रोजाना चलें, सप्ताह में दो बार कुछ भारी उठाएं, और रात भर के उपवास को बारह घंटे दें। अगर आप अतिरिक्त वजन ले रहे हैं, तो 5 से 10% धीरे-धीरे कम करें।

यह पूरा उपचार है, और यह काम करता है — लेकिन केवल अगर यह वास्तव में आपके लिए टिकाऊ है, और केवल अगर आप जो जड़ी-बूटियाँ जोड़ते हैं वे आपके संविधान और आपकी वर्तमान दवा के लिए सही हैं। कुछ लोगों के लिए कड़वी लिवर जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त होती हैं और दूसरों को उत्तेजित करती हैं, और लिवर रोग वाले किसी भी व्यक्ति के पास औसत व्यक्ति की तुलना में गलत अनुमान के लिए कम मार्जिन होता है।

आयुर्वेदिक चिकित्सक से बात करें अपने प्रकृति और पाचन के लिए आहार को मिलाने के बारे में, और आपके मामले के लिए कुटकी, भूम्यामलकी, पुनर्नवा या गुडुची में से कौन सा सही है — आपके डॉक्टर द्वारा किए जा रहे लिवर मॉनिटरिंग के साथ, उसके बजाय नहीं।