सूजन कम करने वाले खाद्य पदार्थ: शीर्ष 20 और एक दिन की योजना

सूजन को कम करने वाले खाद्य पदार्थ कोई विदेशी नहीं हैं। तैलीय मछली, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, बेरीज़, नट्स, बीन्स, और मसाले जैसे हल्दी, अदरक, लहसुन, दालचीनी, काली मिर्च। इन्हें नियमित रूप से खाएं, उन तीन चीजों को कम करें जो सूजन को सबसे ज्यादा बढ़ाती हैं, और खून के मार्कर कुछ हफ्तों में ही गिर जाते हैं।

लेकिन एक दूसरा पहलू भी है जिसे ज्यादातर खाद्य सूची नजरअंदाज करती हैं, और यह वह पहलू है जिसे आयुर्वेद सही मानता है। आप क्या खाते हैं, यह कम मायने रखता है, बल्कि यह मायने रखता है कि आप उसे पचा सकते हैं या नहीं। कच्ची केल और बादाम का सलाद कागज पर एक एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड है। सर्दियों में, किसी कमजोर पाचन वाले व्यक्ति द्वारा ठंडा खाया गया, जो फिर तीन घंटे तक फूला रहता है, यह अमा बन जाता है — वह अपचित अवशेष जिसे आयुर्वेद अधिकांश क्रोनिक इंफ्लेमेटरी रोगों की उत्पत्ति के रूप में पहचानता है।

दोनों पहलुओं को नीचे कवर किया गया है।

खाद्य पदार्थ सूजन को कैसे बदलते हैं

क्रोनिक लो-ग्रेड सूजन प्रतिरक्षा प्रणाली की लगातार पृष्ठभूमि सक्रियता है, और यह गठिया, इंसुलिन प्रतिरोध, हृदय रोग, फैटी लिवर, कुछ अवसाद और बहुत अधिक अस्पष्ट थकान के नीचे बैठती है।

आहार इसे चार मार्गों से चलाता है। ब्लड शुगर स्पाइक्स ऑक्सीडेटिव तनाव और एडवांस्ड ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट्स को बढ़ावा देते हैं। फैट बैलेंस मायने रखता है क्योंकि ओमेगा-6 फैट्स (बीज के तेल, प्रोसेस्ड फूड) और ओमेगा-3 फैट्स (तैलीय मछली, अखरोट, फ्लैक्स) एक ही एंजाइमेटिक पथ की प्रतिस्पर्धी शाखाओं को खिलाते हैं, और अधिकांश पश्चिमी आहार उनके बीच एक चरम अनुपात पर चलते हैं। आंत की बाधा, जब क्षतिग्रस्त होती है, तो बैक्टीरियल फ्रैगमेंट्स को परिसंचरण में जाने देती है; फाइबर और पॉलीफेनोल्स इसे सुरक्षित रखते हैं, शराब और कम फाइबर वाला आहार इसे खराब करता है। और पॉलीफेनोल सप्लाई — पौधों के रंग एक ही इंफ्लेमेटरी स्विच पर काम करते हैं, विशेष रूप से NF-kB, जिसे एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स लक्षित करते हैं, लेकिन धीरे-धीरे और एक साथ कई कोणों से।

आयुर्वेद ने एक समानांतर मॉडल पर पहुंच बनाई: कमजोर अग्नि (पाचन अग्नि) भोजन को अधूरा छोड़ देती है, वह अवशेष अमा है, और अमा ऊतकों में जमा हो जाती है जहां यह चैनलों को अवरुद्ध करती है और क्रोनिक इंफ्लेमेशन की भारी, दर्दनाक, कठोर, धुंधली तस्वीर उत्पन्न करती है।

आपके शरीर में सूजन के 5 संकेत क्या हैं?

क्रोनिक सूजन परिभाषा के अनुसार शांत होती है — यह खुद को सूजे हुए टखने की तरह घोषित नहीं करती। ये पांच पैटर्न वे हैं जो सबसे अधिक बार लोगों को हमारे पास लाते हैं, और वे अकेले आने के बजाय एक साथ आने की प्रवृत्ति रखते हैं।

1. थकान जो नींद से ठीक नहीं होती। आठ घंटे और आप फिर भी भारी उठते हैं बजाय आराम महसूस करने के। प्रतिरक्षा सक्रियता मेटाबोलिक रूप से महंगी होती है, और लागत ऊर्जा के रूप में दिखाई देती है जो कभी पूरी तरह से नहीं आती।
2. कठोरता और फैलाव दर्द, सुबह में सबसे खराब। एक घायल जोड़ नहीं बल्कि दिन के पहले आधे घंटे के लिए सामान्य रूप से हिलने की अनिच्छा, एक बार उठने के बाद आसान हो जाती है। आयुर्वेद उस भारीपन और कठोरता के संयोजन को जोड़ में अमा के रूप में पढ़ता है।
3. पाचन गड़बड़ी। भोजन के बाद फुलाव, अनियमित या चिपचिपे मल, भोजन के समय कोई वास्तविक भूख नहीं, और ब्रश करने से पहले जीभ पर सफेद या पीला कोटिंग। जीभ आपके पास सबसे सस्ता सूजन जांच है।
4. त्वचा जो बार-बार भड़कती रहती है। एक्जिमा, वयस्क मुँहासे, सोरायसिस, रोजेशिया, अस्पष्ट खुजली। त्वचा वह जगह है जहां आंतरिक गर्मी दिखाई देती है, और आयुर्वेदिक शब्दों में यह उत्तेजित पित्त के लिए क्लासिक आउटलेट है।
5. मस्तिष्क की धुंध और सपाट मूड। खराब एकाग्रता, शब्द खोजने में परेशानी, कम प्रेरणा। इंफ्लेमेटरी सिग्नलिंग सीधे मस्तिष्क तक पहुंचती है, यही कारण है कि "मैं बस सुस्त महसूस करता हूं" एक शारीरिक लक्षण सूची में शामिल होता है।

एक और, जो लक्षण नहीं है: एक रक्त परीक्षण पर बढ़ा हुआ CRP या ESR। यदि उपरोक्त पांच में से कई आपके लिए लागू होते हैं, तो ये आपके डॉक्टर से मापने के लिए उचित चीजें हैं, ताकि आपके पास एक संख्या हो जिसके खिलाफ काम किया जा सके, न कि एक छाप।

शीर्ष 20 एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड्स

यह कार्य सूची है। यहां कुछ भी मार्केटिंग के अर्थ में सुपरफूड नहीं है — प्रभाव नियमित रूप से उनमें से एक अच्छी संख्या खाने से आता है, न कि किसी एक आइटम से।

पांच जो सबसे ज्यादा मायने रखते हैं

सप्ताह में दो बार तैलीय मछली। ओमेगा-3 से ओमेगा-6 के अनुपात को इतनी कुशलता से कुछ और नहीं बदलता। सार्डिन और मैकेरल सैल्मन की तुलना में सस्ते हैं, पारे में कम और प्रति ग्राम ओमेगा-3 में अधिक। बिना मछली के, शैवाल का तेल सीधा शाकाहारी विकल्प है।

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को अपने डिफॉल्ट फैट के रूप में इस्तेमाल करें। पॉलीफेनोल ओलियोकैंथल एक अच्छे तेल में गले के पीछे की मिर्ची पकड़ पैदा करता है — वह संवेदना वास्तव में एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक है, और यह वही COX एंजाइम पर काम करता है जैसे इबुप्रोफेन।

हल्दी को काली मिर्च और फैट के साथ लें। अकेले कर्कुमिन का अवशोषण खराब होता है। पाइपेरिन अवशोषण को नाटकीय रूप से बढ़ाता है, और फैट की आवश्यकता होती है क्योंकि कर्कुमिनोइड्स फैट-सोल्यूबल होते हैं — यही कारण है कि पारंपरिक तैयारियाँ घी या दूध में हल्दी होती हैं, पानी में कभी नहीं।

फाइबर, मात्रा में। बीन्स, सब्जियों, साबुत अनाज और फलों से रोजाना तीस ग्राम, उन बैक्टीरिया को खिलाते हैं जो ब्यूटिराट का उत्पादन करते हैं, जो आंत की परत को बनाए रखता है।

अदरक, ताजा, रोजाना। अपने आप में एंटी-इंफ्लेमेटरी, और यह अग्नि को प्रज्वलित करता है ताकि बाकी सब कुछ अधिक पूरी तरह से पच सके। क्लासिक प्री-भोजन तैयारी ताजा अदरक का एक टुकड़ा सेंधा नमक और नींबू के साथ, खाने से दस मिनट पहले है।

सूजन को कम करने के लिए मैं क्या पी सकता हूँ?

पेय बदलना सबसे आसान जगह है, क्योंकि आदत पहले से ही मौजूद है — आपको केवल कप में क्या जाता है, उसे बदलना है।

आप क्या पीना बंद करते हैं, यह आप क्या जोड़ते हैं उससे अधिक मायने रखता है: पहले मीठे पेय और फलों का रस, फिर शराब, फिर भोजन के समय बर्फ का पानी। भोजन के बीच ठंडा तरल सीधे पाचन गतिविधि को दबा देता है, यही कारण है कि एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के साथ ठंडा पेय अक्सर उस फुलाव का उत्पादन करता है जिसे लोग भोजन पर दोष देते हैं।

सूजन को जल्दी से कैसे फ्लश करें?

कोई फ्लश नहीं है, इस अर्थ में कि एक पेय जो आपको सुबह तक सूजन से खाली कर देता है। जो मौजूद है वह एक छोटा संरचित रीसेट है जो धीरे-धीरे परिवर्तन की तुलना में तेजी से लोड को हटा देता है, और अधिकांश लोग इसे तीन दिनों के भीतर महसूस करते हैं।

दिन 1 से 3। कुछ भी मीठा नहीं, कोई शराब नहीं, कोई तला हुआ भोजन नहीं, कोई प्रोसेस्ड मीट नहीं। सब कुछ गर्म और पकाया हुआ। तीन भोजन, कोई स्नैक नहीं, उनके बीच तीन से चार घंटे का अंतराल, और रात में बारह से चौदह घंटे का ब्रेक। दोपहर के भोजन से पहले अदरक, बाद में CCF चाय।

दिन 4 से 7। ऊपर दी गई सूची को जानबूझकर जोड़ें: तैलीय मछली दो बार, हरी सब्जियाँ रोजाना, हल्दी को काली मिर्च और फैट के साथ एक बार रोजाना, तीस ग्राम फाइबर। भोजन का अंतराल बनाए रखें।

दिन 8 से 14। यदि यह पहले से नहीं है तो अपना सबसे बड़ा भोजन दोपहर में ले जाएं, और रात का खाना हल्का और सात बजे से पहले रखें। वह एकल परिवर्तन दूसरे सप्ताह में किसी भी घटक की तुलना में अधिक सुधार उत्पन्न करता है।

आयुर्वेद का अपना त्वरित संस्करण लंघन है, एक हल्का दृष्टिकोण जो दो या तीन दिनों के खिचड़ी के आसपास बनाया गया है, विभाजित मूंग और चावल की एक नरम एक-पॉट डिश जिसे परंपरा पुनर्वास भोजन के रूप में मानती है। यह अमा को साफ करने में वास्तव में प्रभावी है, और यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, यही कारण है कि नीचे दिया गया आकलन अनुभाग है।

रातोंरात सूजन को कैसे कम करें

ईमानदारी से: क्रोनिक सूजन रातोंरात हल नहीं होती। हालांकि, आप सुबह तक कैसा महसूस करते हैं, यह बहुत हद तक पहुंच के भीतर है, और लीवर भोजन नहीं हैं।

नींद सबसे बड़ा है। एक रात की कम नींद से सूजन के मार्कर मापने योग्य रूप से बढ़ जाते हैं, और इस पृष्ठ पर कुछ भी इसके लिए क्षतिपूर्ति नहीं करता है।

रात का खाना जल्दी और हल्का खाएं। एक बड़ा देर रात का भोजन भारी, कठोर और लेपित जागने का मतलब है। सात बजे से पहले सूप या खिचड़ी और आप noticeably अलग जागते हैं।

सोने से पहले पैरों और खोपड़ी पर गर्म तेल — एक छोटा अभ्यंग — वात को शांत करता है, नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है, और इस प्रश्न का पारंपरिक उत्तर है।

गर्म हल्दी दूध देर रात के पेय के बजाय। यह एकल कप में कर्कुमिन, फैट और नींद समर्थन को जोड़ने वाली एकमात्र तैयारी है।

आंत की सूजन को जल्दी से कैसे कम करें

आंत की सूजन अक्सर एक सप्ताह के भीतर प्रतिक्रिया देती है, क्योंकि ऊतक इतनी जल्दी बदल जाता है।

पहले सरल बनाएं: केवल पकाया हुआ भोजन, प्रति भोजन एक या दो सामग्री, कुछ भी कच्चा नहीं, कुछ भी ठंडा नहीं, कोई शराब नहीं, खाली पेट पर कोई कॉफी नहीं। खिचड़ी क्लासिकल पसंद है क्योंकि यह पूर्ण पोषण है जो पाचन से लगभग कुछ भी नहीं मांगता।

फिर पुनर्निर्माण करें: तक्र — दोपहर के भोजन में पतला मसालेदार छाछ —, पकाई हुई सब्जियाँ, अच्छी तरह से भिगोई हुई दालें, और धीरे-धीरे फाइबर बढ़ाएं न कि एक बार में। एक परेशान आंत में बहुत तेजी से जोड़ा गया फाइबर फुलाव पैदा करता है जो लोगों को यह विश्वास दिलाता है कि उनके पास एक असहिष्णुता है जो उनके पास नहीं है।

और उन्मूलन को नियमित रखें, क्योंकि एक सुस्त आंत जलन को बनाए रखती है।

शीर्ष 3 इंफ्लेमेटरी फूड्स जिन्हें टालना चाहिए

अच्छे भोजन को जोड़ना जबकि ये तीन जगह पर रहते हैं, एक दरार वाले गमले में पौधे को पानी देने जैसा है। पहले उन्हें हटा दें।

1. चीनी-मीठे पेय। सोडा, मीठी कॉफी, ऊर्जा पेय, फलों का रस। तरल चीनी बिना फाइबर, प्रोटीन या चबाने के धीमा करने के लिए आती है, और इस तरह से वितरित ग्लूकोज शरीर पर किसी भी अन्य रोजाना भोजन की तुलना में अधिक ऑक्सीडेटिव दबाव डालता है।
2. पुन: उपयोग किए गए तेल में पकाया गया डीप-फ्राइड भोजन। समस्या तेल से कम है जितना कि पुनः गर्म करना: बार-बार गर्म किया गया फ्राइंग तेल ऑक्सीडाइज्ड यौगिकों और एल्डिहाइड्स को जमा करता है, और वाणिज्यिक फ्रायर इसका सबसे खराब संस्करण हैं।
3. प्रोसेस्ड और क्योर मीट को दैनिक आदत के रूप में। बेकन, सलामी, हॉट डॉग, डेली स्लाइस। लगातार बढ़े हुए इंफ्लेमेटरी मार्कर्स के साथ जुड़े हुए हैं, और बिना ज्यादा याद किए स्वैप करना आसान है।

उनके पीछे परिष्कृत आटा, अत्यधिक शराब, पैकेज्ड भोजन से उच्च नमक, और व्यक्तिगत एक: कुछ भी जो आप व्यक्तिगत रूप से अच्छी तरह से पचा नहीं सकते। आयुर्वेद का शब्द इसके लिए विरुद्ध आहार है, और व्यावहारिक परीक्षण सरल है — यदि कोई भोजन विश्वसनीय रूप से आपको एक घंटे बाद गैसी, सुस्त और भारी छोड़ देता है, तो यह आपके खिलाफ काम कर रहा है चाहे वह पोषक तत्व चार्ट पर कितना भी अच्छा स्कोर करे।

जहां आयुर्वेद कुछ जोड़ता है जो खाद्य सूची छोड़ देती है

पाचन सब कुछ निर्धारित करता है

आप एक परिपूर्ण एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार खा सकते हैं और फिर भी सूजन हो सकते हैं यदि अग्नि कमजोर है। संकेतों को देखना आसान है: भोजन के बाद फुलाव, एक घंटे बाद भारीपन, सुबह में जीभ पर कोटिंग, अनियमित मल, भोजन के समय कोई वास्तविक भूख नहीं, लगातार मस्तिष्क की धुंध। ये अमा के क्लासिक संकेत हैं।

सुधार अनाकर्षक और प्रभावी हैं। सबसे बड़ा भोजन दोपहर में। रात का खाना हल्का और जल्दी। भोजन गर्म और पकाया हुआ — सलाद गर्मियों में मजबूत पाचन के लिए ठीक हैं और फरवरी में फूले हुए व्यक्ति के लिए खराब विकल्प हैं। कोई निरंतर स्नैकिंग नहीं। दिन भर गर्म पानी, क्योंकि भोजन के साथ ठंडा पानी अग्नि को कुंद कर देता है। पाचन मसाले — जीरा, धनिया, सौंफ, अदरक, अजवाइन — जो पारंपरिक व्यंजनों को बीन्स और भारी खाद्य पदार्थों को संभालने में सक्षम बनाते हैं। और तीन-चौथाई भरे होने पर रुकें।

त्रिफला रात में मानक क्लासिकल समर्थन है — आंवला, हरितकी और बिभीतकी, जो उन्मूलन को नियंत्रित करता है और समय के साथ अमा को कम करता है।

सही भोजन आपके संविधान पर निर्भर करता है

पित्त सूजन गर्म और जलती हुई होती है — एसिड रिफ्लक्स, लाल सूजन वाली त्वचा, गर्म सूजे हुए जोड़, चिड़चिड़ापन। ठंडे खाद्य पदार्थ मदद करते हैं: धनिया, सौंफ, खीरा, नारियल, मीठे फल, आंवला, घी, कड़वी हरी सब्जियाँ। मिर्च, अत्यधिक अदरक, सिरका, शराब और किण्वित खाद्य पदार्थ इसे बदतर बनाते हैं, भले ही कई मानक एंटी-इंफ्लेमेटरी सूचियों पर दिखाई देते हैं।

वात सूजन सूखी, ठंडी और प्रवासी होती है — कठोर जोड़ जो गर्मी के साथ सुधारते हैं, सूखी त्वचा, दर्द जो इधर-उधर घूमता है। गर्म, तैलीय, ग्राउंडिंग भोजन मदद करता है: घी, तिल का तेल, सूप, स्ट्यू, पकाई हुई जड़ वाली सब्जियाँ। कच्चे सलाद, बर्फीले पेय, अत्यधिक कॉफी और छोड़े गए भोजन इसे बढ़ाते हैं।

कफ सूजन भारी, नम और सूजी हुई होती है — सूजन, भीड़, वजन, सुस्ती। हल्का, सूखा, तीखा भोजन मदद करता है: दालें, कड़वी हरी सब्जियाँ, बहुत सारे मसाले, हल्दी, शहद, और कम डेयरी, तेल और चीनी।

जुलाई में एक गर्म, अदरक-भारी प्रोटोकॉल का पालन करने वाला पित्त-प्रधान व्यक्ति वास्तव में बदतर रिफ्लक्स और बदतर त्वचा के साथ समाप्त हो सकता है। यही सबसे आम आत्म-निर्धारण विफलता है जो हम देखते हैं।

मौसमी समायोजन

ऋतुचर्या, मौसमी दिनचर्या, एक वास्तविक चर है: शरद ऋतु और सर्दियों में गर्म और तैलीय, गर्मियों में हल्का और अधिक कड़वा, और वसंत में जब कफ चरम पर होता है, कम डेयरी के साथ अधिक मसाले। साल भर एक ही प्रोटोकॉल का पालन करना आधी समीकरण को नजरअंदाज करता है।

एंटी-इंफ्लेमेटरी खाने का एक दिन

दो संरचनात्मक बिंदु सामग्री के रूप में उतना ही काम करते हैं: दोपहर का भोजन बड़ा भोजन है, और रात का खाना जल्दी और हल्का है। रात 9 बजे अपना सबसे बड़ा भोजन खाएं और आप इस पृष्ठ पर बाकी सब कुछ कम कर देते हैं।

क्या 21-दिन का एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार पर्याप्त लंबा है?

तीन सप्ताह एक समझदार प्रतिबद्धता और एक उचित परीक्षण है, जब तक कि आप यह नहीं जानते कि यह आपको क्या दिखा सकता है। पाचन, नींद और ऊर्जा में बदलाव की उम्मीद करें, और सुबह की कठोरता को आसान बनाना शुरू करें। उस विंडो में एक बदला हुआ रक्त मार्कर या एक पुनर्निर्मित माइक्रोबायोम की अपेक्षा न करें — वे महीनों पर चलते हैं।

तीन सप्ताह को सख्ती से चलाएं, फिर अगले पखवाड़े में एक समय में एक खाद्य समूह को फिर से पेश करें। पुन: परिचय वह जगह है जहां जानकारी है। एक निदान के रूप में उपयोग किए गए 21-दिन के ब्लॉक का मूल्य उसी तीन सप्ताह के इलाज के रूप में उपयोग किए जाने से कहीं अधिक है।

यह काम करने में कितना समय लगता है

दो से चार सप्ताह: पाचन लक्षण पहले सुधारते हैं — कम फुलाव, एक साफ जीभ, स्थिर ऊर्जा, बेहतर नींद। छह से आठ सप्ताह: जोड़ों की कठोरता बदलने लगती है, और मार्कर जैसे कि CRP एक वास्तविक रूप से बदले हुए आहार पर चलना शुरू करते हैं। तीन महीने: पूर्ण प्रभाव, जिसमें माइक्रोबायोम परिवर्तन शामिल हैं, जो स्थापित होने में इतना समय लेते हैं।

एक गैर-खाद्य कारक जोड़ें, क्योंकि यह सूची में अधिकांश वस्तुओं की तुलना में अधिक शक्तिशाली है: नींद। सात से आठ घंटे के साथ एक जल्दी सोने का समय किसी भी सुपरफूड को मात देगा जिसे आप जोड़ते हैं, और कोई भी हल्दी क्रोनिक कम नींद के लिए क्षतिपूर्ति नहीं करती है।

जब भोजन पर्याप्त नहीं होता

यदि आपके पास बुखार या लालिमा के साथ जोड़ों की सूजन है; कई जोड़ों में एक घंटे से अधिक समय तक सुबह की कठोरता; अस्पष्टीकृत वजन घटाव; रात को पसीना; मल में खून; पीलिया; या जोड़ों के दर्द के साथ एक नया दाने, तो अपने आहार को समायोजित करने के बजाय उचित चिकित्सा मूल्यांकन प्राप्त करें। वे पैटर्न इंफ्लेमेटरी आर्थराइटिस, इंफ्लेमेटरी बाउल डिजीज या संक्रमण का संकेत दे सकते हैं, जिनमें से सभी को निदान की आवश्यकता होती है, न कि हल्दी।

यदि आप ब्लड थिनर्स पर हैं तो भी ध्यान रखें (हल्दी, अदरक, लहसुन, मछली का तेल और विटामिन E में हल्के एंटीप्लेटलेट प्रभाव होते हैं और स्टैक करते हैं) या डायबिटीज मेडिकेशन (इनमें से कई खाद्य पदार्थ रक्त ग्लूकोज को कम करते हैं), या यदि आपके पास गॉलस्टोन्स या कैल्शियम ऑक्सालेट किडनी स्टोन्स का इतिहास है (पालक, चुकंदर, बादाम और हल्दी सभी उच्च-ऑक्सालेट हैं)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

कौन से खाद्य पदार्थ सूजन को सबसे अधिक कम कर सकते हैं?
तैलीय मछली, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, बेरीज़, हल्दी और अदरक सूची में सबसे ऊपर हैं; ऊपर दी गई तालिका पूरी बीस है। प्रभाव उनमें से कई को नियमित रूप से खाने से आता है न कि किसी एक से।

नंबर एक एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड क्या है?
तैलीय मछली, क्योंकि कुछ और अंतर्निहित फैट बैलेंस को इतनी कुशलता से नहीं बदलता। एकल जोड़ के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल।

क्या अंडे एंटी-इंफ्लेमेटरी हैं?
व्यापक रूप से तटस्थ से हल्के रूप से सहायक। जर्दी में ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, कोलीन और विटामिन D होता है, और अंडे वह हृदयवाहिनी खलनायक नहीं हैं जिन्हें एक बार लेबल किया गया था। वे तैलीय मछली या हल्दी की तरह सक्रिय रूप से एंटी-इंफ्लेमेटरी नहीं हैं, और मौजूदा इंफ्लेमेटरी स्थितियों वाले लोगों का एक अल्पसंख्यक उनसे प्रतिक्रिया करता है। उन्हें ऑलिव ऑयल या घी में धीरे से पकाएं।

मुझे पहले कौन से खाद्य पदार्थ काटने चाहिए?
मीठे पेय, फिर पुन: उपयोग किए गए तेल में डीप-फ्राइड भोजन, फिर प्रोसेस्ड मीट। उन तीनों को हटाने से कुछ जोड़ने की तुलना में अधिक परिवर्तन होता है।

सूजन के लिए 10 सबसे खराब खाद्य पदार्थ कौन से हैं?
लगभग क्रम में: चीनी-मीठे पेय, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड स्नैक्स, वाणिज्यिक रूप से तला हुआ भोजन, प्रोसेस्ड मीट, परिष्कृत सफेद आटे के उत्पाद, अत्यधिक शराब, पुन: उपयोग किया गया फ्राइंग तेल, जला हुआ मांस, उच्च-नमक पैकेज्ड भोजन और कन्फेक्शनरी।

क्या कॉफी सूजनकारी है?
कॉफी पॉलीफेनोल-समृद्ध है और अधिकांश लोगों के लिए मध्यम मात्रा में सूजनकारी नहीं है। लेकिन यह गर्म और सुखाने वाली है — पित्त- और वात-उत्तेजक — इसलिए यदि आपके पास रिफ्लक्स, चिंता या सूखी त्वचा है तो यह आपके खिलाफ काम कर सकती है, चाहे पॉलीफेनोल डेटा कुछ भी कहे।

क्या डेयरी सूजनकारी है?
यह व्यक्ति और रूप पर निर्भर करता है। आयुर्वेद गर्म दूध और घी का चिकित्सीय उपयोग करता है और ठंडे दूध और भारी पनीर को अमा-निर्माण मानता है। यदि डेयरी आपको भीड़भाड़ या फुलाव बनाती है, तो यह आपके लिए सूजनकारी है।

क्या उपवास सूजन को कम करता है?
रात के खाने और नाश्ते के बीच 12 से 14 घंटे का अंतराल दोनों अनुसंधान और आयुर्वेदिक सिद्धांत के साथ मेल खाता है कि अग्नि को रीसेट करने दें। लंबा उपवास एक अलग मामला है और यह वात-प्रकार या कमजोर लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

निचला रेखा

सूजन को कम करने वाले खाद्य पदार्थ तय हैं: तैलीय मछली, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, बेरीज़, नट्स, बीन्स, और हल्दी, अदरक और लहसुन के आसपास बना एक मसाला रैक — मीठे पेय, तला हुआ भोजन, प्रोसेस्ड मीट और शराब को किनारे पर धकेल दिया गया। तीस ग्राम फाइबर, सप्ताह में दो बार तैलीय मछली, और हल्दी को काली मिर्च और फैट के साथ लिया गया, पानी में घुलने के बजाय।

फिर उस हिस्से को जोड़ें जिसे मानक सूचियाँ छोड़ देती हैं: सुनिश्चित करें कि आप वास्तव में इसे पचा सकते हैं। मुख्य भोजन दोपहर में, रात का खाना हल्का और जल्दी, पकाया हुआ कच्चे पर, पाचन मसाले, कोई चराई नहीं। अच्छा भोजन जो अमा में बदल जाता है, किसी की मदद नहीं करता।

और इसे अपने आप से मिलाएं। पित्त-प्रकार की सूजन को ठंडे भोजन की आवश्यकता होती है, वात-प्रकार को गर्म और तैलीय की आवश्यकता होती है, कफ-प्रकार को हल्के और तीखे की आवश्यकता होती है। तीन महीने के लिए गलत का पालन करना सबसे आम कारण है कि लोग निष्कर्ष निकालते हैं कि आहार उनके सूजन को प्रभावित नहीं करता है।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके पास कौन सा पैटर्न है, या आप ऐसी दवा लेते हैं जो इन खाद्य पदार्थों और जड़ी-बूटियों के साथ इंटरैक्ट करती है, तो आस्क आयुर्वेद प्रैक्टिशनर के साथ एक परामर्श बुक करें। हम आपके अग्नि और संविधान का आकलन करेंगे, सूची को मौसम के अनुसार अनुकूलित करेंगे, और आपको बताएंगे कि एक हर्बल फॉर्मूलेशन — त्रिफला, गुडुची, शल्लकी या आपके पाचन से मेल खाने वाली हल्दी की तैयारी — को ऊपर जोड़ना कहां सार्थक है।