वजन घटाने के लिए होल फूड्स: बिना कोशिश किए कम खाएं

पैकेज्ड फूड से पूरे फूड पर स्विच करें और आप बिना निर्णय लिए कम खाने लगते हैं। यह कोई नारा नहीं है — यह आधुनिक पोषण अनुसंधान में से एक मजबूत निष्कर्ष है, और आयुर्वेद दो हजार वर्षों से इसी सिद्धांत पर आहार बना रहा है।
अमेरिका के नेशनल इंस्टीट्यूट्स ऑफ हेल्थ में एक सख्त नियंत्रित इनपेशेंट अध्ययन में लोगों को या तो अल्ट्रा-प्रोसेस्ड या न्यूनतम प्रोसेस्ड भोजन खिलाया गया, जो कैलोरी, चीनी, वसा, फाइबर और नमक के लिए मेल खाते थे, और उन्हें जितना चाहें उतना खाने दिया गया। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड आहार पर प्रतिभागियों ने लगभग 500 अधिक कैलोरी प्रति दिन खाई और वजन बढ़ाया। पूरे फूड आहार पर उन्होंने कम खाया और वजन घटाया। किसी ने कुछ गिनती नहीं की।
आयुर्वेद इसी परिणाम को अलग तरीके से समझाता है, और शायद अधिक उपयोगी तरीके से: पूरे फूड में प्राण — जीवित गुणवत्ता — होती है और यह एक संपूर्ण अग्नि, आपके पाचन अग्नि द्वारा पचने योग्य होता है। परिष्कृत, पुराना, अधिक प्रोसेस्ड भोजन भारी होता है और इसे बदलना कठिन होता है, इसलिए यह अम, अधूरी पाचन का चिपचिपा अवशेष छोड़ता है, जो अतिरिक्त मेदस (वसा ऊतक) के रूप में जमा होता है। इनपुट को ठीक करें और ऊतक उसका अनुसरण करता है।
पूरे फूड आहार क्या है?
कार्यशील परिभाषा: ऐसा भोजन जिसे आप पौधे या जानवर के रूप में पहचान सकते हैं, जो रसोई में तैयार किया गया हो, न कि फैक्ट्री में।
- सब्जियां और फल, ताजे या जमे हुए, पूरे न कि जूस किए हुए
- पूरे अनाज अपने संपूर्ण रूप में — जौ, ओट्स, ब्राउन राइस, क्विनोआ, बाजरा
- दालें — मूंग, मसूर, चने, उड़द, राजमा
- नट्स और बीज, बिना भुने या हल्के भुने, बिना नमक के
- अंडे, मछली, पोल्ट्री, बिना एडिटिव्स के मांस
- पारंपरिक रूप में पूरा डेयरी — दही, पनीर, छाछ, घी
- जड़ी-बूटियां और मसाले, और कोल्ड-प्रेस्ड तेल
इसके बाहर क्या आता है: कुछ भी ऐसा जिसमें सामग्री सूची हो जिसे आपको दो बार पढ़ने की आवश्यकता हो, कुछ भी ऐसा जिसमें इमल्सीफायर, प्रोटीन आइसोलेट्स या फ्लेवरिंग्स हों, और अधिकांश चीजें जो डाइट फूड के रूप में बेची जाती हैं। एक प्रोटीन बार अल्ट्रा-प्रोसेस्ड होता है, चाहे उसके मैक्रोज़ कुछ भी हों।
यह प्रतिबंधात्मक अर्थ में आहार नहीं है। नाम से कुछ भी प्रतिबंधित नहीं है, कोई खाद्य समूह हटाया नहीं गया है, और कोई गिनती नहीं है — यही कारण है कि लोग इसे लंबे समय तक अपनाए रखते हैं ताकि यह काम कर सके।
क्या मैं पूरे फूड खाकर वजन घटा सकता हूँ?
हाँ, और अधिकांश लोगों के लिए यह बिना जानबूझकर प्रतिबंध के होता है। चार तंत्र काम करते हैं, सभी वास्तविक और सभी इच्छाशक्ति से स्वतंत्र।
इन्हें खाने में अधिक समय लगता है
प्रोसेस्ड फूड को तेजी से खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पूरे फूड को चबाने की आवश्यकता होती है, जो संतृप्ति संकेतों को आने का समय देता है — ये संकेत लगभग बीस मिनट लेते हैं, और एक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन आठ मिनट में समाप्त हो सकता है।
कम ऊर्जा घनत्व
सब्जियों, दाल और चावल की एक प्लेट पेट में वास्तविक मात्रा में होती है, अपेक्षाकृत कम कैलोरी के लिए। पेट का खिंचाव आपके पास सबसे मजबूत पूर्णता संकेतों में से एक है, और पैकेज्ड फूड को इसे ट्रिगर किए बिना कैलोरी देने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
फाइबर और प्रोटीन जुड़े होते हैं
पूरे फूड में, फाइबर और प्रोटीन कैलोरी के साथ आते हैं, बजाय इसके कि उन्हें अलग करके बेचा जाए। दोनों गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा करते हैं और ग्लूकोज स्पाइक को कुंद करते हैं जो दो घंटे बाद क्रैश-एंड-क्रेव चक्र को चलाता है।
कोई इंजीनियर्ड रिवार्ड नहीं
चीनी, वसा, नमक और बनावट के विशिष्ट संयोजन जो पूर्णता संकेतों को ओवरराइड करते हैं, प्रकृति में नहीं होते हैं। आप भुने हुए आलू को अधिक खा सकते हैं। उबले हुए आलू को अधिक खाना वास्तव में कठिन है।
ईमानदार सीमा: पूरे फूड कैलोरी-मुक्त नहीं है। आप नट्स, चीज़, घी, सूखे फल और ब्रेड पर वजन बढ़ा सकते हैं जो सभी खरोंच से बनाए गए थे। जो बदलता है वह यह है कि भूख संकेत फिर से काम करता है, इसलिए अधिकांश लोग स्वाभाविक रूप से उस बिंदु से पहले रुक जाते हैं।
वजन घटाने के लिए खाने के लिए सबसे अच्छे पूरे फूड क्या हैं?
| भोजन | यह क्यों मदद करता है | इसे कैसे उपयोग करें |
|---|---|---|
| जौ (यव) | वसा ऊतक के विकारों के लिए शास्त्रीय आयुर्वेदिक अनाज; बीटा-ग्लूकन में उच्च | दलिया, सूप, सप्ताह में कुछ बार चावल की जगह |
| मूंग दाल | दालों का सबसे उच्च प्रोटीन-से-पाचन अनुपात; हल्का और गैर-फूलने वाला | खिचड़ी, दाल, सलाद में अंकुरित |
| कड़वे साग | कड़वा स्वाद सीधे कफ को कम करता है; उच्च मात्रा, कम कैलोरी | जीरा और लहसुन के साथ सॉटेड, कच्चा नहीं |
| मेथी | घुलनशील फाइबर; रक्त शर्करा और क्रेविंग्स के लिए पारंपरिक समर्थन | 1 चम्मच बीज रात भर भिगोएँ, पानी के साथ पिएं |
| अदरक | अग्नि को प्रज्वलित करता है; हल्का थर्मोजेनिक | नींबू और नमक के साथ पतला स्लाइस, भोजन से दस मिनट पहले |
| अंडे | प्रति कैलोरी उच्च संतृप्ति, पूर्ण प्रोटीन | नाश्ता, अनाज या टोस्ट की जगह |
| छाछ (तक्र) | आयुर्वेद में दूध के विपरीत हल्का माना जाता है | पतला, मसालेदार, दोपहर के भोजन के साथ आधा कप |
| बेरीज और अनार | कसैला स्वाद, कम ग्लाइसेमिक लोड | पूरा, जूस नहीं |
| पूरे ओट्स | वास्तविक फाइबर के साथ धीमी-रिलीज कार्बोहाइड्रेट | स्टील-कट, दालचीनी के साथ पकाया गया; इंस्टेंट पैकेट नहीं |
| मछली | प्रोटीन प्लस एंटी-इंफ्लेमेटरी फैट्स | सप्ताह में दो से तीन बार |
| नट्स और बीज | संतृप्ति, खनिज | एक छोटी मुट्ठी, एक बार तौला ताकि आप जान सकें कि यह कैसा दिखता है |
| शहद | पारंपरिक रूप से लेखना — स्क्रैपिंग, कफ-घटाने वाला माना जाता है | छोटी मात्रा में, कभी गर्म नहीं किया जाता, 12 महीने से कम उम्र के शिशुओं के लिए कभी नहीं |
आयुर्वेदिक दृष्टिकोण: हल्का, गर्म, और सभी छह स्वाद
पश्चिमी सलाह यह बताने पर रुक जाती है कि क्या खाना चाहिए। आयुर्वेद कैसे जोड़ता है — और यही वह जगह है जहां अधिकांश पूरे फूड आहार चुपचाप विफल हो जाते हैं।
छह स्वाद
एक भोजन में सभी छह स्वाद होने चाहिए: मीठा, खट्टा, नमकीन, तीखा, कड़वा और कसैला। कुछ को मिस करें और आपको क्रेविंग होगी — आमतौर पर दो घंटे के भीतर, और आमतौर पर कुछ प्रोसेस्ड के लिए।
आधुनिक पश्चिमी प्लेट अत्यधिक मीठी और नमकीन होती है। तीन स्वाद जो विशेष रूप से कफ को कम करते हैं, वजन बढ़ाने के पीछे की भारी पृथ्वी-पानी की गुणवत्ता, वे तीन सबसे अधिक गायब होते हैं: तीखा (अदरक, काली मिर्च, सरसों, मिर्च), कड़वा (पत्तेदार साग, मेथी, करेला, हल्दी) और कसैला (दालें, अनार, सेब, अधिकांश बीन्स)।
एक भोजन में कड़वे साग और तीखा मसाला जोड़ने से भूख को नियंत्रित करने में अधिक मदद मिलती है, जितना कि कैलोरी की समान संख्या को हटाने से।
गुण: भोजन की विशेषताएं
| गुण | वजन बढ़ाता है | वजन घटाता है |
|---|---|---|
| भारीपन | चीज़, डीप-फ्राइड फूड, रेड मीट, गेहूं की मात्रा में | मूंग दाल, जौ, सब्जियां, हल्के शोरबे |
| तापमान | ठंडा भोजन और पेय, बर्फ, रेफ्रिजरेटेड बचा हुआ खाना | गर्म पका हुआ भोजन, गर्म पानी, मसालेदार चाय |
| तेलापन | अधिक तेल, क्रीम, तला हुआ भोजन | सूखा-पका हुआ, भुना हुआ, भाप में पकाया हुआ, न्यूनतम तेल |
| घनत्व | परिष्कृत आटा, चीनी, प्रोसेस्ड स्नैक्स | उच्च फाइबर वाले पूरे पौधे |
जो पैटर्न कफ को कम करता है वह है: हल्का, गर्म, सूखा, अच्छी तरह से मसालेदार। यह अधिकांश पारंपरिक भारतीय घरेलू खाना पकाने का वर्णन है, और यही कारण है कि खिचड़ी और दाल आयुर्वेदिक वजन प्रबंधन के मुख्य आधार हैं, न कि एक नवीनता।
मैं एक महीने में 20 पाउंड कैसे स्वाभाविक रूप से घटा सकता हूँ?
आप नहीं कर सकते, सुरक्षित रूप से, और हम आपको प्रयास बेचने के बजाय ऐसा कहेंगे।
वसा हानि की एक स्थायी दर लगभग आधा पाउंड से दो पाउंड प्रति सप्ताह है, इसलिए अधिकांश लोगों के लिए बीस पाउंड वसा एक दो से पांच महीने की परियोजना है। इससे तेज कुछ भी पहले पखवाड़े में ज्यादातर पानी और ग्लाइकोजन होता है, फिर बढ़ते हुए मांसपेशी — और मांसपेशी वह ऊतक है जो आपके चयापचय दर को बनाए रखता है, यही कारण है कि क्रैश डाइटर्स वजन फिर से बढ़ाते हैं और फिर कुछ।
बहुत तेजी से वजन घटाने की वास्तविक लागत:
- मांसपेशी और ताकत, अनुपातहीन रूप से, जब प्रोटीन और प्रतिरोध कार्य अपर्याप्त होते हैं
- पित्ताशय की पथरी, तेजी से वजन घटाने का एक अच्छी तरह से प्रलेखित जोखिम
- बालों का झड़ना दो से तीन महीने बाद, सदमे का एक क्लासिक संकेत
- मासिक धर्म में गड़बड़ी और प्रजनन क्षमता में कमी
- वात का बढ़ना — हल्का, सूखा, ठंडा गुण — चिंता, अनिद्रा, कब्ज और एक सूखा, थका हुआ रूप उत्पन्न करता है जो दुबला के बजाय पुराना पढ़ता है
आयुर्वेद में एक घटाने वाली चिकित्सा है, लंघन, और इसका जानबूझकर उपयोग किया जाता है: हल्का भोजन, गर्म पानी, मसाले, संविधान के अनुसार उपवास खिड़कियां। इसे सभी पर लागू नहीं किया जाता है। एक कमजोर वात व्यक्ति को एक मजबूत कफ व्यक्ति के समान आहार पर रखा जाता है, वह पतला और काफी कम स्वस्थ हो जाता है।
यदि आप सबसे तेज़ सुरक्षित संस्करण चाहते हैं, तो ईमानदार नुस्खा है: केवल पूरे फूड, हर भोजन में प्रोटीन, सबसे बड़ा भोजन दोपहर में, कोई तरल कैलोरी नहीं, रात 8 बजे के बाद कुछ नहीं खाना, एक दैनिक चलना, सप्ताह में दो बार प्रतिरोध प्रशिक्षण, और सात या आठ घंटे की नींद। यह पहले महीने में चार से आठ पाउंड का उत्पादन करता है, और यह जारी रहता है।
वजन घटाने के लिए 30/30/30 नियम क्या है?
30/30/30 नियम एक लोकप्रिय प्रोटोकॉल है: जागने के 30 मिनट के भीतर 30 ग्राम प्रोटीन, उसके बाद 30 मिनट की कम-तीव्रता वाली कसरत। यह सोशल मीडिया के माध्यम से वायरल हुआ, न कि परीक्षणों के माध्यम से, इसलिए संख्या को एक नियम के रूप में लें, न कि एक निष्कर्ष के रूप में।
इसके बारे में वास्तव में ध्वनि क्या है:
- नाश्ते में प्रोटीन मध्य-सुबह के क्रैश को कुंद करता है और दिन में बाद में सेवन को कम करता है। तीस ग्राम एक उचित लक्ष्य है और अधिकांश पश्चिमी नाश्ते में इसका एक तिहाई होता है।
- कम-तीव्रता वाली सुबह की गतिविधि — एक चलना, आसान साइकिल चलाना — टिकाऊ है, भूख को उस तरह से नहीं बढ़ाता है जैसे कठिन अंतराल कर सकते हैं, और सुबह की रोशनी के माध्यम से सर्कैडियन लय को एंकर करता है।
जहां आयुर्वेद इसे समायोजित करेगा। अग्नि सुबह सबसे कमजोर होती है और दोपहर में सबसे मजबूत होती है, इसलिए जागने के तीस मिनट के भीतर भारी प्रोटीन लोड कुछ संविधान के लिए उपयुक्त होता है और दूसरों में पत्थर की तरह बैठता है। कफ प्रकार, जो भारी और भूख न लगने पर जागते हैं, अक्सर नाश्ते को पूरी तरह से विलंबित करने में बेहतर करते हैं। वात प्रकारों को मात्रा से अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। और फ्रिज से सीधे लिया गया ठंडा प्रोटीन शेक ठीक उसी प्रकार का ठंडा, अनक्ट्यूस भोजन है जो पाचन को मंद करता है।
काम करने योग्य अनुवाद: अपने पहले भोजन में वास्तविक प्रोटीन प्राप्त करें, जब भी आपका पाचन वास्तव में इसे चाहता है, गर्म पूरे फूड रूप में — अंडे, मूंग दाल चीला, दही के साथ खिचड़ी, नट्स और बीजों के साथ पकाए गए ओट्स — और सुबह की रोशनी में चलें।
शुरुआती के लिए पूरे फूड खाने
आपको एक नया आहार की आवश्यकता नहीं है। आपको लगभग आठ प्रतिस्थापनों की आवश्यकता है।
| इसके बजाय | उपयोग करें | क्यों |
|---|---|---|
| नाश्ता अनाज | स्टील-कट ओट्स या अंडे | प्रोटीन और फाइबर परिष्कृत स्टार्च के बजाय |
| फलों का रस | पूरा फल | फाइबर ही मुख्य बिंदु है |
| सफेद ब्रेड सैंडविच | दाल और चावल, या दाल के साथ सूप | उच्च संतृप्ति, सभी छह स्वाद संभव |
| प्रोटीन बार | नट्स, खजूर, भुने हुए चने | पूरे फूड को पुनः तैयार किए गए फूड से बेहतर बनाता है |
| फ्लेवरयुक्त दही | सादा दही फल और दालचीनी के साथ | कई चम्मच जोड़ी गई चीनी को हटाता है |
| क्रिस्प्स और क्रैकर्स | भुना हुआ चना, मखाना, बीज | परिष्कृत आटे के बिना क्रंच |
| डाइट सॉफ्ट ड्रिंक्स | मसालेदार चाय, गर्म पानी, छाछ | संतृप्ति के बिना मिठास क्रेविंग्स को चलाती रहती है |
| देर रात का स्नैकिंग | एक पहले, पर्याप्त रात का खाना | रात में पाचन सबसे कमजोर होता है |
कैसे खाएं: आधा जो अधिकांश आहार छोड़ देते हैं
- दोपहर में सबसे बड़ा भोजन। अग्नि सूर्य का अनुसरण करती है। 1 बजे और 9 बजे खाया गया वही भोजन अलग-अलग परिणाम देता है।
- तीन भोजन, कोई स्नैकिंग नहीं। लगातार स्नैकिंग कभी भी पाचन चक्र को पूरा नहीं होने देती, और अधूरी पाचन ही अम का उत्पादन करती है।
- केवल तभी खाएं जब वास्तव में भूख हो। यदि आप भोजन के समय भूखे नहीं हैं, तो पिछला भोजन साफ नहीं हुआ है।
- गर्म पानी, घूंट-घूंट कर। भोजन के साथ ठंडे पेय पाचन को उसी तरह मंद करते हैं जैसे पानी आग को मंद करता है।
- तीन-चौथाई पर रुकें। शास्त्रीय अभ्यास पेट को आधा भोजन से, एक चौथाई तरल से, एक चौथाई खाली छोड़ता है।
- बैठकर खाएं, और खाते समय काम न करें। यह नरम लगता है। यह मापनीय रूप से बदलता है कि लोग कितना खाते हैं।
- रात के खाने के बाद दस मिनट की सैर। पूरी सूची में सबसे अधिक रिटर्न देने वाली आदतों में से एक।
शुरू करने के लिए सरल पूरे फूड भोजन
रेसिपी बाधा नहीं हैं; छह या सात भोजन का एक दोहराने योग्य रोटेशन वास्तव में पकड़ रखता है। उपयोगी शुरुआती बिंदु: खिचड़ी (मूंग दाल और चावल जीरा, अदरक और हल्दी के साथ), मौसमी सब्जी और चावल के साथ दाल, सब्जी और जौ का सूप, सॉटेड साग के साथ अंडे, भुनी हुई सब्जियों के साथ बेक्ड मछली, दालचीनी, अखरोट और स्ट्यूड सेब के साथ स्टील-कट ओट्स, और फल और बीज के साथ सादा दही। एक बार पकाएं, दो बार खाएं, और मसाले को चूल्हे के पास रखें।
एक यथार्थवादी पहला महीना
सप्ताह 1। आप क्या खाते हैं इसके बारे में कुछ भी न बदलें। केवल कब बदलें: तीन भोजन, दोपहर के भोजन में सबसे बड़ा, कोई स्नैक नहीं, रात 8 बजे के बाद कुछ नहीं।
सप्ताह 2। नाश्ते को प्रोटीन-और-फाइबर पूरे फूड विकल्प में बदलें। अपने मुख्य भोजन से पहले अदरक जोड़ें।
सप्ताह 3। दोपहर के भोजन को वास्तव में सबसे बड़ा भोजन बनाएं, न कि केवल सिद्धांत में। दो भोजन में पके हुए कड़वे साग जोड़ें। सप्ताह में तीन बार जौ या मूंग दाल पेश करें।
सप्ताह 4। तरल कैलोरी को पूरी तरह से काटें। रात के खाने के बाद की सैर जोड़ें। यदि उन्मूलन धीमा है तो रात में त्रिफला शुरू करें।
लगभग आधा पाउंड से एक पाउंड प्रति सप्ताह की अपेक्षा करें। इससे तेज आमतौर पर पानी और मांसपेशी का मतलब होता है, और यह आमतौर पर वापस आता है।
वजन घटाने से परे पूरे फूड आहार के लाभ
वजन आमतौर पर लोगों के शुरू करने का कारण होता है और शायद ही मुख्य चीज होती है जो वे नोटिस करते हैं।
- स्थिर ऊर्जा, क्योंकि ग्लूकोज के झूलों को एक पखवाड़े के भीतर समतल कर दिया जाता है
- बेहतर पाचन और नियमित उन्मूलन, जिसे आयुर्वेद स्वास्थ्य के प्राथमिक मार्कर के रूप में मानता है
- बेहतर नींद, ज्यादातर पहले, हल्के रात के खाने से
- अधिक स्पष्ट त्वचा और कम सूजन क्योंकि अम कम हो जाता है
- बेहतर रक्त मार्कर — पूरे फूड, उच्च फाइबर खाने के पैटर्न लगातार बेहतर हृदय और चयापचय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं
- कम क्रेविंग्स, जो लोग सबसे आश्चर्यजनक परिवर्तन के रूप में रिपोर्ट करते हैं
इसका समर्थन करने वाली जड़ी-बूटियां — और एक से बचें
त्रिफला — नियमित उन्मूलन को बहाल करता है, जो वजन घटाने को अधिक बार रोकता है जितना लोग महसूस करते हैं।
गुग्गुलु (Commiphora mukul) — मेद रोग के लिए शास्त्रीय सूत्रीकरण। यह वास्तव में थायरॉयड हार्मोन के स्तर को प्रभावित करता है और स्टेटिन और रक्त पतले करने वालों के साथ बातचीत करता है, इसलिए यह एक स्व-इकट्ठे स्टैक में नहीं, बल्कि पर्यवेक्षण के तहत है।
मेथी और दालचीनी — रक्त शर्करा स्थिरता के लिए मामूली, वास्तविक समर्थन।
पुनर्नवा — पफी, द्रव-धारण पैटर्न के लिए वसा के बजाय।
जिससे सावधान रहना चाहिए: गार्सिनिया कैंबोजिया, वाणिज्यिक वजन घटाने वाले उत्पादों में सर्वव्यापी और यकृत की चोट की रिपोर्ट के साथ जुड़ा हुआ। इसकी प्रभावकारिता के लिए सबूत कमजोर हैं और जोखिम सैद्धांतिक नहीं है।
जब वजन किसी भी तरह से नहीं घटता
यदि आपके पास है तो चिकित्सा मूल्यांकन प्राप्त करें:
- अस्पष्टीकृत वजन बढ़ना थकान, ठंड असहिष्णुता या बालों के झड़ने के साथ — थायरॉयड कार्य की जांच की आवश्यकता है
- अस्पष्टीकृत वजन घटाना — हमेशा जांच करें
- वजन बढ़ने और मुँहासे के साथ अनियमित अवधि — पीसीओएस आम है और उपचार योग्य है
- बिंगिंग, पर्जिंग या तीव्र भोजन चिंता का पैटर्न — इसे आहार योजना नहीं, बल्कि विशेषज्ञ समर्थन की आवश्यकता है
- वजन बढ़ना जो नई दवा शुरू करने के बाद शुरू हुआ — स्टेरॉयड, कुछ एंटीडिप्रेसेंट और कुछ एंटीसाइकोटिक्स सभी ऐसा करते हैं
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या ब्रेड एक पूरा फूड है?
पारंपरिक ब्रेड जो स्टोनग्राउंड होलमील आटा, पानी, नमक और लंबे समय तक किण्वन से बनाई जाती है, उसके करीब है। मानक सुपरमार्केट स्लाइस्ड ब्रेड — परिष्कृत आटा, जोड़ा गया चीनी, इमल्सीफायर, प्रिजर्वेटिव्स, आटा कंडीशनर — नहीं है। सही तरीके से बनाई गई खट्टी रोटी दोनों के बीच बैठती है और अधिकांश लोगों के लिए बेहतर होती है क्योंकि किण्वन कुछ स्टार्च को पूर्व-पचाता है।
क्या मैं मांस के साथ एक पूरे फूड आहार का पालन कर सकता हूँ?
हाँ। मांस, मछली, अंडे और पोल्ट्री बिना एडिटिव्स के पूरे फूड हैं, और पर्याप्त प्रोटीन वजन घटाने को आसान बनाता है और मांसपेशियों की रक्षा करता है। आयुर्वेद रेड मीट को भारी और निर्माण के रूप में मानता है — एक कमजोर वात व्यक्ति के लिए उपयोगी, कफ प्रकारों के लिए कम उपयुक्त जो कम करने की कोशिश कर रहे हैं। मछली, अंडे और पोल्ट्री हल्के विकल्प हैं।
मुझे किस तरह के परिणामों की उम्मीद करनी चाहिए?
आधा पाउंड से एक पाउंड प्रति सप्ताह यथार्थवादी आंकड़ा है, यदि आप भारी प्रोसेस्ड फूड खा रहे थे तो शुरुआत में तेजी से, और महीनों में किसी भी प्रतिबंधात्मक आहार की तुलना में अधिक स्थिर। जो पहले और बाद में मायने रखता है वह आमतौर पर तीन सप्ताह में पाचन और ऊर्जा है, फिर छह से आठ में कपड़े।
क्या मुझे पूरे फूड आहार पर कैलोरी गिनने की आवश्यकता है?
आमतौर पर नहीं, और यही मुख्य लाभ है। यदि आप छह सप्ताह के लिए पठार पर हैं, तो एक पखवाड़े के लिए ट्रैकिंग एक नैदानिक उपकरण है न कि एक स्थायी अभ्यास।
क्या पूरे अनाज मोटा करते हैं?
नहीं। बड़ी मात्रा में परिष्कृत अनाज समस्या है। जौ, ओट्स और बाजरा को आयुर्वेद में विशेष रूप से घटाने वाले अनाज के रूप में उपयोग किया जाता है।
क्या मैं वसा खा सकता हूँ और फिर भी वजन घटा सकता हूँ?
हाँ, और घी छोटी मात्रा में पारंपरिक दृष्टिकोण का हिस्सा है। वसा संतृप्ति में सुधार करता है और वसा-घुलनशील पोषक तत्वों को ले जाता है। मात्रा ही मायने रखती है।
क्या कच्चा भोजन बेहतर है?
शायद ही कभी, आयुर्वेदिक शब्दों में। कच्चा भोजन पचाने में कठिन होता है और वात को बढ़ाता है, जिससे सूजन होती है जिसे लोग वसा के रूप में गलत पढ़ते हैं। सब्जियों को पकाएं और मसालों का उपयोग करें।
इंटरमिटेंट फास्टिंग के बारे में क्या?
यह कुछ संविधान के लिए उपयुक्त है। उपवास वात को बढ़ाता है, इसलिए चिंतित, पतले, बेचैन प्रकार लंबे समय तक खिड़कियों पर अक्सर खराब करते हैं जबकि भारी कफ प्रकार अच्छा करते हैं।
क्या मुझे ब्रेड और पास्ता छोड़ना होगा?
नहीं। उन्हें दोपहर के भोजन में ले जाएं, हिस्से को मामूली रखें, और कम परिष्कृत संस्करण चुनें। कठोर उन्मूलन ही आहार को विफल बनाता है।
निचला रेखा
वजन घटाने के लिए पूरे फूड काम करते हैं क्योंकि वे सामान्य भूख संकेतों को बहाल करते हैं बजाय इसके कि उन्हें ओवरराइड करें। आयुर्वेदिक परत जोड़ें — गर्म, हल्के, अच्छी तरह से मसालेदार भोजन, सभी छह स्वाद, दोपहर में सबसे बड़ा भोजन, देर से कुछ नहीं — और आपको गिनती, भूख या पुनरावृत्ति के बिना परिणाम मिलते हैं।
व्यक्तिगत हिस्सा कौन से पूरे फूड हैं। एक कफ-भारी शरीर को हल्के, सूखे, तीखे भोजन की आवश्यकता होती है और यह साफ खाने के नट्स-और-एवोकाडो संस्करण पर खराब करेगा। एक कमजोर वात शरीर को विपरीत की आवश्यकता होती है, और कच्चे सलाद पर पतला और अधिक थका हुआ हो जाता है। गुग्गुलु एक व्यक्ति के लिए उत्कृष्ट है और थायरॉयड दवा पर किसी के लिए गलत है।
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