क्या साबूदाना डायबिटीज के लिए अच्छा है? - #44614

मैं इन दिनों अपनी डाइट को लेकर बहुत कन्फ्यूज्ड हूँ। कुछ महीने पहले मुझे डायबिटीज़ का पता चला था, और मैं इसे खाने के ज़रिए मैनेज करने की कोशिश कर रहा हूँ। हाल ही में, मैंने एक दोस्त से सुना कि साबूदाना (तुम्हें पता है, टैपिओका पर्ल्स?) डायबिटीज़ के लिए अच्छा होता है। मैं सोचने लगा, सच में?? ये तो सिर्फ स्टार्च से बना होता है, है ना? मैंने साबूदाना खिचड़ी बनाने की कोशिश की, और इसका स्वाद काफी अच्छा था, लेकिन फिर मुझे याद आया कि मुझे अपने ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखना है। बात ये है कि मुझे लगता है कि इस बारे में बहुत सारी मिली-जुली जानकारी है। कुछ लोग कहते हैं कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, और कुछ कहते हैं, "नहीं, इसमें बहुत ज्यादा स्टार्च है!!" अगले दिन जब मैंने इसे खाने के बाद अपने ब्लड शुगर लेवल चेक किए, तो वे सामान्य से थोड़े ज्यादा थे, जिससे मैं थोड़ा घबरा गया। मेरा सवाल है, क्या साबूदाना डायबिटीज़ के लिए अच्छा है या नहीं? क्या मुझे इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए? और अगर ये सही है, तो इसे कैसे तैयार किया जाए ताकि मेरा शुगर लेवल न बढ़े? मैं इसे सही तरीके से करना चाहता हूँ, समझ रहे हो ना? आपके विचार या कोई अनुभव हो तो बताएं! धन्यवाद!